大腸菌による「ブロコリ カラブレーゼ」種子の生産中止

ジェルミナブランドの「ブロッコリー・カラブレーゼ」の種子が、病原性大腸菌による汚染のためカナダでリコールされている。

カナダ食品検査庁によると、今回のリコールは他国でのリコールがきっかけとなった。カナダではリコール対象製品に関連した病気は報告されていない。

リコールされた種子はオンラインとオンタリオ州とケベック州で販売された。

大腸菌感染症について
リコール対象製品を食べて大腸菌感染症の症状が出た人は、医師の診察を受け、細菌にさらされた可能性があることを医師に伝える必要があります。他の病気に似た感染症を診断するには、特別な検査が必要です。

大腸菌感染症の症状は人によって異なりますが、多くの場合、重度の腹痛や下痢（しばしば血が混じる場合があります）が含まれます。患者によっては発熱する場合もあります。ほとんどの患者は 5 ～ 7 日以内に回復します。疾病管理予防センター（CDC）によると、重篤または生命を脅かす症状や合併症を発症する人もいるという。

大腸菌感染症と診断された人の約 5 ～ 10 パーセントは、溶血性尿毒症症候群 (HUS) として知られる、生命を脅かす腎不全の合併症を発症します。 HUS の症状には、発熱、腹痛、倦怠感、排尿回数の減少、原因不明の小さなあざや出血、顔面蒼白などがあります。

HUS 患者の多くは数週間以内に回復しますが、永久的な傷害を負ったり死亡したりする人もいます。この症状はあらゆる年齢層の人に発生する可能性がありますが、免疫系が未熟なため 5 歳未満の子供、免疫系が損なわれている高齢者、がん患者など免疫系が低下している人によく見られます。

HUS の症状がある人は、直ちに救急医療を受けるべきです。 HUS 患者は、高血圧、慢性腎臓病、脳損傷、神経学的問題など、他の深刻な継続的な問題を引き起こす可能性があるため、入院する可能性があります。