ミシガン州デトロイトのシャイニング・シー・フィッシュ・カンパニーは、燻製魚「マ・コーエンズ・キッパード・ニシン」のキャッチ・ウェイト・パッケージをリコールしている。この製品には5インチを超える内臓を取り除いた魚が含まれており、ボツリヌス中毒を引き起こす細菌であるボツリヌス菌に汚染されている可能性があるためだ。
消費者は、たとえ見た目や臭いが損なわれていないとしても、製品を使用しないことをお勧めします。
リコールされた「Ma Cohens Kippered Herring」は、ミシガン州、ミネソタ州、ノースダコタ州の食料品店に配布されました。
製品は透明なプラスチックのパッケージで梱包され、パッケージの裏側には製品名、情報、ロット番号が記載されたホイルラベルが貼られています。賞味期限はパッケージの裏側に印刷されているか、漁獲量とともに店頭に貼られているシールに記載されています。
このリコールの対象となる製品は、LOT 25079 期限切れ 2026 年 5 月 3 日、LOT 25055 期限切れ 2026 年 5 月 12 日、LOT 25028 期限切れ 2026 年 6 月 3 日、LOT 26344 期限切れ 2026 年 7 月 22 日です。
これまでのところ、この問題に関連する病気は報告されていません。
ミネソタ州農務省による定期検査で農産物の内臓が完全に取り除かれていないことが判明したことを受けて、汚染の可能性が指摘された。
この製品は完全に生産中止となりました。
ボツリヌス症について
不適切に加工された食品を食べるとさまざまな病気が発生する可能性がありますが、最も危険なものの 1 つはボツリヌス中毒です。ボツリヌス症を治療しないと、呼吸に必要な筋肉が麻痺し、突然死につながる可能性があります。
リコール対象品を食べた人は全員 製品 ボツリヌス中毒の兆候が現れた場合は、直ちに医師の診察を受ける必要があります。
食中毒ボツリヌス症では、通常、汚染された食品を食べてから 18 ～ 36 時間後に症状が始まります。ただし、症状は 6 時間後、または最大 10 日後に始まる場合もあります。
ボツリヌス症の症状には、複視、かすみ目、眼瞼の垂れ、話すことの困難、嚥下困難、呼吸困難、舌の厚み、口渇、筋力低下などがあります。ボツリヌス中毒患者は、これらの症状すべてを一度に示すわけではありません。
治療せずに放置すると、病気が進行し、呼吸に使用される筋肉や腕、脚、首から骨盤領域までの体の筋肉など、特定の筋肉の麻痺を引き起こすまで症状が悪化する可能性があります。
