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コーヒーは私たちの気分とマイクロバイオームに影響を与える可能性があります アルテム・ヴァルニツィン / アラミー カフェイン入りコーヒーとカフェイン抜きコーヒーはどちらも、おそらく腸内微生物叢への影響により、気分や認知能力の改善につながる可能性があります。 科学者たちは、腸内細菌との相互作用のおかげで、コーヒーが消化、認知、気分に影響を与える可能性があることを長い間知っていました。しかし、コーヒーの効果に関する研究のほとんどはカフェインに焦点を当てていますが、コーヒーはポリフェノール（腸内細菌が生物学的に活性な分子に変換する植物由来の化合物）の最も豊富な供給源の1つでもあります。これらの代謝産物は抗炎症作用に関連しており、脳機能に影響を与える可能性があります。 こうした相互作用をより明確に把握するために、アイルランドのコーク大学ユニバーシティ・カレッジのジョン・クライアン氏とその同僚らは62人の健康な参加者を集めた。そのうちの半数は定期的にコーヒーを飲む人で、半数はコーヒーを飲まない人だった。最初の比較の後、定期的にコーヒーを飲む人は 14 日間コーヒーを控え、その後 21 日間の再導入段階が行われ、参加者はカフェイン入りコーヒーを飲むかカフェイン抜きコーヒーを飲むかにランダムに割り当てられました。 研究者らは、コーヒー由来の化合物に対する生理学的反応を評価するために、血液、唾液、尿、便のサンプルを収集しました。また、参加者の気分、認知、ストレス、睡眠、行動も評価しました。 コーヒーを飲まない人に比べて、カフェイン入りコーヒーの摂取は不安の軽減と注意力の向上に関連し、カフェイン抜きコーヒーの摂取は記憶力テストのスコアの向上と睡眠の質の向上に関連していました。どちらの種類のコーヒーも、ストレスやうつ病の発症率の低下と関連していました。 コーヒーを除去してから再び導入すると、参加者のマイクロバイオームは急速に変化し、通常のコーヒーとカフェイン抜きのコーヒーの両方が有益な腸内細菌のレベルの上昇と関連していました。 「システムのダイナミックさに私たちは驚きました」とクライアン氏は言います。 この分析は、認知スコアに対するコーヒーの影響はカフェインではなくポリフェノールによって引き起こされることを示唆しており、これらのスコアは参加者の尿中の特定のポリフェノール由来代謝物の測定値と相関していた。 イタリア、パルマ大学のチームメンバー、ダニエレ・デル・リオ氏は、次の重要なステップは、さまざまな種類のコーヒーがマイクロバイオームにどのような影響を与えるかを解明することだと語る。 「すべてのコーヒーが同じように作られるわけではありません。焙煎の度合いでさえ、その化学組成に大きな影響を与えます。」 イタリアのトレント大学のニコラ・セガタ氏は、この研究は比較的研究されていない領域に光を当てていると述べているが、過度の解釈には警告している。 「この研究のサンプルサイズは比較的小さいため、研究結果を適用できる範囲が制限される可能性があります」と彼は言う。 イタリアのパドヴァ大学のテルモ・ピエヴァーニ氏は、「コーヒー摂取が微生物叢の構成に及ぼす影響を調べることで、ヒトの腸内生態系が人類が遺伝子改変を必要とせずに、さまざまな食事や環境に比較的早く適応するのに役立っている可能性があることを示唆しているため、興味深い」と述べている。 トピック: